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猪油坏了是怎么样的(猪油坏了怎么补救最快)

猪油坏了是怎么样的(猪油坏了怎么补救最快)

更新时间:2024-06-13 14:43:07

猪油坏了是怎么样的

一般猪油坏了最明显的特征是颜色变黄、发出哈喇气味。正常猪油是白色而无异味的。

猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下,猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质,放出难闻的气味,俗称“哈喇味”。存放的时间越长,这种味越大,油的颜色也会由白变成棕黄。

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