夹子火烧的做法:
工具/原料
面粉 (1000克)
，色拉油 (10克)
温水（40度） (300克)
烤炉 (一个)
擀面杖 (一根)
夹子 (一个)
五香粉 5克
盐 10克
方法/步骤
1/6 面粉兑水和成块（做到三光，面光，盆光，手光），盖上布悻30分钟，五香粉配上盐搅匀待用。
2/6 用擀面杖把面块擀开，尽量薄一些，撒上油、盐、面粉，把面片卷成卷。
3/6 把面卷段成6、7段，撒上面粉。
4/6 把其中一段面卷用擀面杖擀开，然后双手拽住两头一拉，拉成长方形，刷上油，放到鏊子上。
5/6 一面金黄后，翻个过儿，在另一面也刷上油。两面都焦黄了后，用夹子夹到烤炉里烤5分钟，然后把烤炉里的火烧翻个过儿，再烤5分钟，一个香脆的火烧就做好了。
6/6 夹上肉、鸡蛋、火腿，配上香菜尖椒就好吃了。
1、酵母用温水化开倒进面粉中。
2、用筷子搅拌成团，这个时候不必下手。
3、然后再把面团揉光滑一些。
4、面团和好之后，把它放在室温下发酵，盖上一个锅盖或是湿布防止风干表面。
5、发酵好的面团很软有些粘手，借助干面粉把面团再次揉匀排气。之后，取一块合适大小的面团，分成几个大小一致的小面剂子。
6、擀开，略微擀一下就行，中间刷油。
7、然后像包包子一样包起来，收口要捏紧。刷油是为了让火烧可以分层，如果想白口吃，刷油之后可以再撒上点儿其他佐料。
8、然后把包裹好油脂的面团轻轻擀薄一些，略擀即可。
9、电饼铛刷油，把生坯放进去，上面也可以再刷一点油，盖好盖子，烙两分钟。
10、然后翻面，继续烙30秒左右即可
