步骤1
温水与面粉搅成絮状，再揉成面团，盖保鲜膜醒一醒。
步骤 2
准备其他食材：将一斤猪肉红烧，与香菜、尖椒一同切碎，备用；食用油烧七分热，碗里放入一把面，热油倒入，做成油酥。
步骤 3
面板抹一点油防粘，将面团取出，擀成薄片，均匀抹上油酥，再雪花状撒点干面粉，将面片折叠成细长的长方形。宽度随意，但也别太窄了。
步骤 4
切成小长方形，擀长，上边向下折到中间，翻过来再擀长；此时将下边翻上去，直接擀长，放置一边。依次做好其他后，再从第一个开始，将面块由上向中间一折，再由下向中间一折，此时为三折的面块，继续擀长。加热平底锅，（同时预热烤箱230度）不用放油，直接将擀好的面块放入锅中，小火烙制一两分钟翻面，烙制好以后，放入烤网。送进预热好的烤箱中层内，烤制7分钟。
步骤 5
烤好之后，把香菜肉末碎夹入火烧，就可以吃了。
火烧夹肉是一道具有地方特色的美食，非常好吃。
因为夹肉被裹在粉皮中，吃起来口感很特别，夹肉和粉皮之间还夹着烤糊的脆皮，口感层次感很丰富。
夹肉的肉质细嫩鲜美，还有一些葱姜的香味。
配合上一些特制的酱汁，味道更加诱人。
要制作一道好吃的火烧夹肉，需要准备好猪肉和粉皮，然后配合上葱、姜、盐、糖、胡椒粉、香油等调料来腌制猪肉，让肉更有味道。
之后，将腌制好的肉夹在粉皮里面，再用竹签扎紧，放在烤架上烤制，用刷子沾酱汁刷在夹肉上，再烤一会儿就可以了。
记得翻面，避免烤焦。
最后，将夹肉切成小块，配上各种蔬菜和特制的酱汁，味道更加美味可口。
