烤红薯时，建议使用上下火模式。这是因为上下火可以使得红薯在烤制过程中受热更均匀，从而烤出更好口感的红薯。以下是一些建议，帮助您更好地烤红薯：
1. 预热烤箱：在放入红薯之前，先将烤箱预热至 200-220 摄氏度。这样可以确保红薯在烤制过程中受热均匀。
2. 切口：在红薯表面切几个口子，这样有助于红薯在烤制过程中释放水分，避免红薯破裂或爆裂。
3. 放置红薯：将切好的红薯放入烤盘或烤网上，尽量保持一定的间距，以便热量均匀分布。
4. 烤制时间：根据红薯的大小和烤箱的火力，烤制时间会有所不同。一般建议烤 45-60 分钟。在烤制过程中，您可以适时用烤叉或烤架翻动红薯，使其受热更均匀。
5. 观察红薯熟度：红薯熟透的标准是表面呈现出焦黄色，内部质地柔软，用筷子轻松穿透。您可以根据这个标准判断红薯是否烤熟。
6. 出炉：烤好的红薯取出后，让其冷却一段时间，待热量散去后再剥皮享用。
使用上下火模式烤红薯，可以让红薯受热更均匀，口感更佳。同时，根据个人口味和需求，您还可以尝试不同的烤制时间和温度，以达到最佳口感。
