原料：面粉、肉末、鹌鹑蛋、葱花、五香粉、姜末、咸菜、黑芝麻、番茄酱。
做法步骤：
第1步、准备。
第2步、肉末中加入少许盐、油、五香粉、葱花、姜粒拌匀腌制一会儿、10分钟左右。
第3步、面粉加水调成稀糊。
第4步、咸菜加入调散、（蒸扣肉用的）。
第5步、加入肉末调散。
第6步、电饼档预热。
第7步、刷油、倒入糊推开成饼。
第8步、煎至表面微凝固、打入鹌鹑蛋。
第9步、推开、撒上黑芝麻、煎至两面金。
第10步、切块、挤上番茄酱即可。
1.面粉加入开水用筷子搅成棉絮状
2.等不烫手了和成面团醒10分钟
3.五花肉、咸菜、葱切细拌均
4.醒好的面搓成长条
5.切成小剂子
6.用擀面杖擀成薄片
7.放上肉馅
8.像包子一样包好
9.从中间往外按扁
10.依次做完剂子
11.锅烧热，放少许油，放入饼煎至一面金黄翻面，翻两到三次就可以出锅了
