咸肉粽是一道传统的中式美食，下面是芬姐为你提供的做法：
材料：
- 糯米：500克
- 咸肉：适量
- 粽叶：适量
- 干贝：适量
- 豆沙馅：适量（可选）
步骤：
1. 将糯米浸泡在清水中，至少泡4小时或过夜，使其变得柔软。
2. 将粽叶洗净，用热水烫软备用。
3. 将咸肉切成适当大小的块状，可根据个人喜好选择是否加入干贝、豆沙馅等其他配料。
4. 取一片粽叶，将糯米放入中间，加入咸肉和其他配料，然后将粽叶包裹起来，用绳子或竹叶线系好。
5. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水面高过粽子，然后用中小火煮熟，大约需要2-3个小时。
6. 待粽子煮熟后，取出沥干水分，稍微晾凉一会儿，再打开粽叶即可享用。
希望以上的做法能对你有所帮助，祝你做出美味的咸肉粽！
1. 香菇泡发切块,糯米,红豆洗净,加入切好的香菇,香菇水,适量的盐和生抽拌匀,放置两个小时以上。
2. 鹌鹑蛋煮熟去壳,按1:1:0.5:0.5的比例加入水,酱油,白酒,油,刚好淹过鹌鹑蛋就好,大火煮沸再小火煮10分钟就可以,放置2个小时。
3. 粽叶棕绳洗净冷水下锅煮,恢复粽叶弹性,大概10分钟就可以捞出放凉,修剪去两头多余的边角。
腊肉冷水入锅，水开后就可以捞出切块备用。
5/6
将粽叶从中间卷起，放入糯米，鹌鹑蛋，腊肉，最后再放糯米盖上，五花大绑。
6/6
包好的粽子冷水入锅蒸2个小时。要快的话可以直接入高压锅压1个小时就可以了，不过成品没有蒸的那么好吃。
