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3岁宝宝大虾食谱(3岁宝宝虾食谱大全及做法)

3岁宝宝大虾食谱(3岁宝宝虾食谱大全及做法)

更新时间:2024-06-13 15:35:58

3岁宝宝大虾食谱

一、虾仁豆腐

  原料:

  嫩豆腐200克,小虾仁75克,鸡蛋1只,葱5克,姜5克,蒜5克。

  调料:

  高汤150克,盐2克、糖2克、鲜酱油5克,生粉5克。

  做法:

  1、虾仁洗净,抽去虾肠,沥干水。

  2、嫩豆腐放入滚水中煮3分钟,捞起切小粒。

  3、烧热锅,下油至七成热,放姜、蒜煸香,放豆腐煮滚,打入鸡蛋,下虾仁煮熟,放葱、勾芡即可。

二、虾仁油菜

  原料:

  虾仁200克,油菜心300克,鸡蛋1个,葱末5克,姜末5克。

  调料:

  花椒3粒,料酒10克,香油5克,盐2克,水淀粉10克,鸡精适量。

  做法:

  1、鸡蛋取蛋清适量,将虾仁洗净,挑去沙线,加入少许蛋清和淀粉拌匀。

  2、油菜洗净沥去水分,切两段。

  3、油锅三成热后,放入虾仁轻轻滑一下,一变色,即可捞出来。

  4、将锅内放油烧至八成热,下油菜旺火快速翻炒,待油菜叶变成深绿时装盘,摆在盘边围成圈的形状。

  5、再将油锅烧热,放入花椒、葱末、姜末炝锅,放鸡汤、料酒、盐调味,然后,用水淀粉勾芡。

  6、待芡汁烧滚浓稠后,加入滑好的`虾仁翻炒,盛起虾仁入盘中央,淋入香油。

  7、将虾仁芡汁浇在炒好的油菜上面。

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