步骤1
提前一晚将大黄米淘洗干净，加入清水浸泡一夜
步骤 2
糯米也淘洗干净，加入清水浸泡一夜
步骤 3
提前准备好各种配料，五花肉切小块，加入调料腌制入味，瑶柱、虾干和花生用水泡软，腊肠切片，咸蛋黄可对半切开
步骤 4
将大黄米和糯米分别滤干水分，加入适量的盐、糖和食用油混合均匀
步骤 5
将新鲜的粽叶清洗干净，放入锅中煮一下，取出沥干水分
步骤 6
一切准备就绪，可以包粽子了
步骤 7
取一片叶子折成漏斗形状
步骤 8
放入适量的大黄米
步骤 9
摆放好各种配料食材
步骤 10
在上面加一片叶子
步骤 11
再加入适量的大黄米
步骤 12
将上部折起
步骤 13
换个方向拿，将叶尖朝上
步骤 14
将叶尖的部分向下丁字折起
步骤 15
用棉绳捆绑好，一只粽子就包好了
步骤 16
剩一半的大黄米时加入白糯米混合均匀
步骤 17
按上述的方法包好
步骤 18
全部都包好了
步骤 19
垂直排列放入电饭煲中，加入清水齐粽子高度，选用煲汤程序，煮4个小时
以下是黄小米肉粽子的做法：
材料：
- 糯米
- 黄小米
- 猪肉馅
- 香菇
- 干贝
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 花生油
步骤：
1. 将糯米和黄小米混合后浸泡在水中，浸泡时间最好在6小时以上。
2. 将香菇和干贝泡发后切成小丁备用。
3. 猪肉馅加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、花生油拌匀，加入香菇和干贝丁拌匀备用。
4. 将浸泡好的糯米和黄小米沥干水分，加入适量的盐和花生油拌匀备用。
5. 取一片粽叶，将两端对折，将中间的部分向外翻叠成一个小口袋。
6. 将一小部分糯米黄小米混合物放入口袋中，再加入一小部分猪肉馅，再加入一小部分糯米黄小米混合物，再加入一小部分猪肉馅，直到口袋装满。
7. 将粽叶用手捏紧，将两端对折，再将两端向内折叠，用细绳绑紧。
8. 将做好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮2-3小时即可。
温馨提示：
1. 煮粽子时，水要足够，以免粽子煮破。
2. 煮粽子时，火候要掌握好，以免煮糊或煮散。
3. 煮好的粽子可以晾凉后放入冰箱冷藏，食用时可以蒸一下或微波加热即可。
