酵母低温发酵多长时间（酵母发酵的最佳温度怎么测）

低温发酵面团发酵时间一般为8-12小时。具体时间根据酵母活性、数量、和面时水温和发酵时环境温度而定，如果酵母质量好活性强，放入的量稍多，和面时的水温高，环境温度高，发面的时间相对要短一些，反之则长一些。

一般情况下，酵母低温发酵的时间大约在30分钟左右。将面粉少量办水货云后再加入酵母，然后密封，经过30分钟左右面粉就发酵成功啦