甘蓝菜能生吃吗

甘蓝能生吃。

也可炒食。事实证明，将甘蓝做成凉拌菜生成更能保存其营养成份。因为甘蓝中所含的维生素C和一些生理活性物质很容易在烹调中受到破坏，生吃可以最大限度地获得其营养价值。

研究证明，生吃甘蓝能够很好地吸收其中的营养。