所需材料：
- 鸭脚菜
- 大蒜
- 姜片
- 食用油
- 盐
- 鸡精
步骤：
1. 将鸭脚菜用清水洗净，切成段。
2. 大蒜和姜片切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。
4. 放入鸭脚菜，翻炒几下。
5. 加入盐和鸡精，继续翻炒约2分钟，直到鸭脚菜变软烂即可。
1、艾叶冲洗干净，切掉菜根，然后切碎；
2、鸡蛋5个加入少许盐，搅拌均匀；
3、关键来了！先起锅加油，转中火先炒鸭脚菜，中火野菜不容易糊；
3、一直翻炒到菜叶出水变软，倒入白糖翻炒均匀，放糖或是放盐纯粹按个人喜好；
5、把火打到最小，将打好的蛋液淋入锅里铺平，等个30秒左右，看到蛋开始凝结，从底翻个面；
6、继续30秒又从底翻个面，我不想蛋糊变黑，一共翻个2~3次吧，完成.
