莲花、芙蕖、芬陀利花、水芝、水芸、水目、泽芝、水华、菡萏（hàndàn）古人称未开的荷花为菡萏，即花苞、水旦草、芙蓉、水芙蓉、玉环、六月春、中国莲、六月花神、藕花、灵草、玉芝、水中芙蓉、水宫仙子、君子花，天仙花、红蕖、溪客、碧环鞭蓉、鞭蕖等。
莲科，指的是绿色植物亚界，轮藻总门，木贼门（有胚植物门），木贼亚门（维管植物亚门），木兰纲（被子植物纲），蔷薇亚纲，山龙眼超目，属于双子叶植物，山龙眼目的一科。多年生草本。
根状茎分枝，匍匐，形成膨大的贮藏块茎。花柱很短，柱头头状。果实坚果状，不开裂。种子无胚乳和外胚乳，胚大，子叶2，肉质。本科共1属2种，分布在东南亚和大洋洲北部以及中美洲和北美洲。我国仅有1种。
莲科植物有以下种类：单瓣白莲、单瓣粉莲、单瓣红莲、单瓣黄莲、红台莲、千瓣莲、重瓣洒锦、杂种单瓣红莲、中美杂种莲种系复色莲型、重台白莲、重瓣黄莲、重瓣白莲、重瓣粉莲。
莲花品种有：矮牡丹、案头春、案头红、敖汉莲、傲霜、八一莲、霸王袍、白川台、白鹅、白鸽、白海莲、白鹤、白建莲、白菊、白君子莲、白千叶、白球、白芍药莲、白天鹅、白万万、白湘莲、白雪公主、白洋淀红莲、白衣战士、白玉。
