五河油炸馓子的配方（新疆油炸馓子的做法和配方）

1.所有配料（面粉，糖，芝麻，碱）加水，揉成比较干的面团。

2.用擀面杖将面团擀成薄薄一层面皮。

3.用刀把面皮切成均等的长条，再把长条切成比混沌皮稍微大点的小块，然后两片重叠一起，用刀在中间划一刀，两边再各划一刀，注意两头不要划断，拿起面皮，一头从中间穿出，做出模子。

4.入油锅，炸至微黄，便可。