取一个碗，加一半面粉，盐少许，小苏打少许加水适量，搅拌成糊状，这个糊要逐渐加水，不可太稀，要浓稠的，然后烧一锅开水，拿干净筷子一根，把碗倾斜对着锅，到糊要溢出边缘时，用筷子拨出一条进锅，依次类推，把一碗糊都拨进去后，捞出煮好的面鱼盛进碗里，切一点蒜末放面鱼上散点辣椒面，加少许酱油，盐适量，起锅烧油，加花椒粒爆花椒油浇到面鱼上的蒜末辣椒面爆香，搅拌均匀就可吃了。
面魚的做法步骤：
步骤 1、合好的面稍醒，然后下剂。
步骤 2、先整理鱼身段。
步骤 3、然后捏嘴巴和尾巴。
步骤 4、用手指捏鱼的脊背，然后用剪刀在腹部剪鱼鳍，用小勺压鱼鳞。
步骤 5、最后按眼睛，先团两块，面球，放在眼睛位置，再用黑豆按上。
步骤 6、一对儿大鱼就做好了！
