南瓜头馄饨的做法:1准备食材：南瓜藤500g，五花肉200克、馄饨皮50克、鸡蛋1个、姜1块、盐1茶匙、香油1茶匙、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。
2五花肉洗净切片剁成泥。
3小葱切葱花。
4姜切末。
5首先碗中倒入猪肉馅、葱花、鸡蛋、姜、香油、鸡精、盐、十三香，顺时针将馅搅打至上劲。
6然后取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮的中央。
7接着将馄饨皮对折，南瓜藤捏成元宝形状，接下来起锅烧热水，水开倒入馄饨煮沸浮起，再加南瓜藤一次冷水煮沸即可。
8然后装盘撒上葱花。
食材：南瓜150克，猪肉馅225克，大馄饨皮300克，葱一根。盐一茶匙，酒一茶匙，胡椒粉少许，高汤一碗
做法：南瓜去皮，切片，蒸熟，趁热辗成泥状，放凉备用。猪肉馅再剁细，加入盐，酒，胡椒粉和南瓜泥一起搅拌均匀成馅料。每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢做成伞盖式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。高汤和盐调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒下洗净切碎的葱花即可
