材料：白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升
做法
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;
3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状;
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。
以下是2岁宝宝韭菜炒饭的简单做法：
所需材料：
- 米饭 1.5 杯
- 韭菜适量
- 蛋黄 1 个
- 盐适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将米饭煮熟备用。
2. 把韭菜洗净切成小段。
3. 用小火将锅内预热。
4. 加入少许食用油，倒入蛋黄用铲子快速搅拌。
5. 将韭菜放入锅里翻炒。
6. 把煮好的米饭加入锅中，与韭菜混合均匀。
7. 最后适量加入盐，继续翻炒至热透即可。
温馨提示：由于老韭菜含有较多的维生素、矿物质等营养成分，但宝宝一般喜欢吃软糯的韭菜，所以建议炒饭时选择嫩一些的韭菜，同时要保证充分熟，以免影响宝宝的消化系统。另外，韭菜最好不要和荤菜一起炒出来，以防维生素流失。
