面粉 适量 、 猪油 适量 、 大葱 适量 、 盐 适量
1：开水和面团，醒五分钟
2：葱切碎，猪油适量备用
3：面团擀成薄饼，均匀涂抹上猪油，撒上适量盐和葱花
步骤4：卷成卷，均匀分切成几段，两段封口压扁，分别擀成面饼
5：电饼铛加入猪油，饼进锅待两面金黄就OK了，可以出锅喽。
步骤 1
酵母和糖用室温水化开（天气不冷， 就没用温水）， 水可以预留一点， 到步骤3的时侯调节用。
步骤 2
加入中筋粉和高筋粉，筷子搅成絮状
步骤 3
揉成比较硬的面团 （面团要硬， 因为等会会越来越软的）
步骤 4
面团醒15分钟以后，再揉几下就成了光滑的面团 （如果愿意可以多揉一会, 面揉透了饼才好吃），加入食用油继续揉匀， 直到面团把油都吸收了，盖上保鲜膜室温发酵。
步骤 5
因为不需要全发面，半发面就行，所以面团体积稍稍变大一半左右就行了（30-60分钟）。 把面团分成70-80克左右大小的剂子，每个剂子揉圆，这个配方应该有12个。
步骤 6
调油酥：中筋粉加到油里，拌匀到稠稠的胶水状就行了。
步骤 7
把揉圆的剂子擀成牛舌状，用刷子刷一层油酥 ---四周不要刷。
步骤 8
然后从尖的一头开始卷，一边卷，一边把两边捏紧，防止油酥漏出来。卷到最后把另一边的边也捏紧， 这样油酥就全包在饼里了。
步骤 9
步骤8里的面团用两个手掌揉一下，揉成长条。
步骤 10
然后一头卷起， 把末端压在底部
步骤 11
步骤9里的面团用手掌压扁一点，然后用擀面杖擀成6毫米左右厚的饼（薄一点没事，到了烤箱会变厚）。
步骤 12
厚底平底锅，开小火，把擀好的饼放到锅里炕1-2分钟， 到稍有金黄色就可以翻面（饼才放到锅里可能会粘，但是烤上色了就不会粘锅了 --- 所以才放下饼的时候不要翻动）。 等到两面金黄以后就把饼放到烤盘里，等所有饼都炕好，一起进350度预热好的烤箱烤10-15分钟。 烤好的饼会鼓起来，大概有原来的两倍厚。
步骤 13
烤完稍稍凉一下就可以切开夹馅了
