1、炼油:先把猪油切成小块,然后锅内小火放入板油,练猪油。
2、和面:用面粉加温水,和成面团,醒半个小时。
3、制作:适量面团揉搓成条,压面机里压成薄面片,均匀在面片上涂抹猪油
2、先把面片三分之二卷成饼,剩余三分之一用划条器划成细条,然后卷起来,成圆柱。
3、把面卷左手顺时钟,掐成二两一个的小面剂子,把面剂子用擀面杖擀成饼状,大小合适。
4、烤制:在烤炉内烤制,先把饼正反面刷薄薄的猪油,然后把饼放置烤箱上色,待花色有点金黄均匀,饼涨起来以后取出即可。
把饼拿出来,再配上煮熟的肉,吃一口,真的是人间美味。
1
水油面包油面
2
擀大片
3
折叠三层压一压好擀大片
4
卷起
5
捏紧
6
下剂
7
分剂擀成圆片
8
放入锅中烙两面微黄
9
放入烤盘中
10
放已预热的烤箱中烤熟
11
五花肉,麻椒剁碎
12
装入肉料
13
外酥肉夹馍就做好了