1、吕四海蜇。吕四海蜇盛产启东于吕四沿海，是我国“海产八珍”之一，当地四季分明，气候温和，水温光照充分满足了海蜇生长所需条件，所产的成品海蜇皮色泽光亮，无泥沙杂质，肉坚实松脆，味道鲜美，备受欢迎。
2、启东青皮长茄。启东青皮长茄由于耐盐碱，因此在启东的砂土上长势良好，启东青皮长茄是启东当地的主要 蔬菜 之一，其皮色翠绿，果型圆直，条形长，果肉细腻柔嫩，营养丰富，既可炒、煮、蒸食，又可红烧、煲汤，风味独特。
3、启东文蛤。文蛤又叫做蛤蜊，产于江苏启东，文蛤可以制作各种佳肴，有爆炒、烩烧、炮醉、制酱、做饼等食法。其中以文蛤饼最为有名。以文蛤肉、猪肉加上荸荠、丝瓜、鸡蛋等佐料，和面煎饼，色泽金黄，形若金钱，入口软嫩，清香，肥而不腻。
