冬天进行海钓时，在鱼排面使用饵钓法是一种常见的方法。以下是一些常用的技巧和步骤：
1. 选择合适的鱼饵：在冬天海钓中，常用的鱼饵包括虫饵（如蚯蚓、蚯蚓虫）、鱼肉（如鱼块、鱼肠）或者冷冻饵料。根据目标鱼种选择适合的鱼饵。
2. 准备合适的钓具：选择合适的海钓竿、钓线和钩子。根据目标鱼种和海况选择合适的钓具规格。
3. 投放饵料：将饵料投放到鱼排面的目标区域，可以使用投放器或者手投的方式。投放时可适当控制投放量，以吸引鱼群聚集。
4. 调整钓具：将钓具装配好，确保鱼钩与饵料的位置合适。可以使用浮漂或铅坠进行调整，以保持饵料在水中的位置。
5. 等待咬钩：将钓具放置在鱼排面的目标区域，并耐心等待鱼咬钩。在冬天海钓中，鱼的活动可能会较为缓慢，需要耐心等待。
请注意，不同地区和海况下的海钓技巧可能会有所不同，建议在实际操作前先了解当地的渔情和相关规定，并遵守当地的渔业法规。
