用料
小南瓜一个，螃蟹500克，糖3克，生抽适量，花生油适量，香菜半根，姜3片，葱一小段
步骤
1.给小南瓜削皮，剔除瓜瓤后切小块
2.热油后姜葱爆锅，放入南瓜块，加糖生抽炒香，加水后放入螃蟹。
3.炖10钟左右，开始收汁，放入螃蟹盖，盖盖焖煮3分种，加香菜末出
食材明细
南瓜、螃蟹、葱、姜、食用油、盐。
1、南瓜先用刨刀去皮，再去除里面的籽，最后切成大小适当的块。
2、螃蟹清洗干净后，从中间切两半，这里选用的螃蟹为当地的花盖儿，个头不大，但味道极鲜，比较适合做这个菜。
3、葱切末，姜切片。
4、锅热后放入适量的食用油，油热了先把葱花和姜片放进去爆香。
5、再把南瓜块放入锅里翻炒，让每块南瓜块都均匀地沾到油，并炒出香味。
6、加入适量清水，不要太多，刚刚没过南瓜就好了。
7、再把螃蟹摆入锅中，加入少许盐翻均匀后，盖上锅盖，中小火慢慢炖熟。
8、等到汤汁变浓稠，用筷子扎一下南瓜，南瓜很容易就被扎透就表示熟了。
9、开大火收一下汁就可以关火出锅了。
