主料：鸭1000克，
辅料：柿子椒10克，青椒10克，
调料：八角5克，桂皮5克，香叶2克，白砂糖10克，生抽20克，料酒15克，盐3克，花椒3克
做法
1.鸭子洗净，切大块；
2.青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用；
3.锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用；
4.将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油、盐后放入烤箱；
5.用150℃烧烤3分钟即可。
1、材料：鸭腿 500克、姜片 5克、盐 5克、料酒 5克、茴香 5克、耗油 5克、桂皮 5克、酱油 5克。
2、首先我们把准备好的鸭腿清洗干净。
3、将清洗干净的鸭腿焯水，捞出控水分。
4、将鸭腿放入锅中，加入姜片，桂平香叶茴香，盐料酒，蚝油，酱油。
5、加入清水，没过鸭腿即可，大火煮至一小时。
6、将鸭腿煮熟，大火收汁。
7、将煮好的鸭腿放入盘中备用。
8、在锅中倒入少许底油，将鸭腿沥干水分放入锅中煎制。
9、将鸭腿煎制成两面金黄，即可出锅装盘。
