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干煸鸭腿的家常做法(商用干煸鸭腿的正宗做法)

干煸鸭腿的家常做法(商用干煸鸭腿的正宗做法)

更新时间:2024-06-12 16:18:26

干煸鸭腿的家常做法

主料:鸭1000克,

辅料:柿子椒10克,青椒10克,

调料:八角5克,桂皮5克,香叶2克,白砂糖10克,生抽20克,料酒15克,盐3克,花椒3克

做法

1.鸭子洗净,切大块;

2.青红椒洗净后去蒂去籽,切块待用;

3.锅内倒适量清水,放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐,大火煮开后转小火慢慢卤熟,捞出待用;

4.将青红椒与鸭块拌匀,均匀浇入花油、盐后放入烤箱;

5.用150℃烧烤3分钟即可。

1、材料:鸭腿 500克、姜片 5克、盐 5克、料酒 5克、茴香 5克、耗油 5克、桂皮 5克、酱油 5克。

2、首先我们把准备好的鸭腿清洗干净。

3、将清洗干净的鸭腿焯水,捞出控水分。

4、将鸭腿放入锅中,加入姜片,桂平香叶茴香,盐料酒,蚝油,酱油。

5、加入清水,没过鸭腿即可,大火煮至一小时。

6、将鸭腿煮熟,大火收汁。

7、将煮好的鸭腿放入盘中备用。

8、在锅中倒入少许底油,将鸭腿沥干水分放入锅中煎制。

9、将鸭腿煎制成两面金黄,即可出锅装盘。

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