由于螃蟹的生长环境不同。所以主要分为河蟹和海蟹,河蟹有稻田蟹,和大闸蟹,等,海蟹则有梭子蟹,刺甲红等,海蟹生活在海水里。
它的味道有淡淡的海腥味,而河蟹主要生活在淡水里,有的地方水质不好,螃蟹总在淤泥里穿梭,所以,会有很重的泥腥味!