1. 新鲜茶树菇洗净，沥干水分后，撒上干面粉拌匀。
2. 熟咸蛋一个，去壳，切碎。
3. 炒锅下油，油热后，将拌好的茶树菇炸熟，盛起吸干油份。
4. 锅底留少许油，倒入炸好的茶树菇，咸蛋翻炒均匀即可
咸蛋黄菇是一道色香味俱佳的菜品，下面是一种简单的做法供您参考：
所需食材：
- 鸡蛋：2个
- 干贝：适量（可选）
- 菇类（如鲍鱼菇、平菇等）：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加水煮沸，煮10分钟后捞出备用。
2. 热锅加入植物油，放入姜片和葱段炒香。
3. 加入切好的菇类和干贝，翻炒均匀。
4. 将鸡蛋剥壳，将蛋白和蛋黄分开。将蛋黄压碎加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、白胡椒粉和糖调味，继续翻炒均匀至汤汁收干。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整调料的用量和菇类的种类。
- 如果喜欢口感更鲜嫩，建议选用新鲜的菇类。
- 也可以根据自己的喜好添加一些蔬菜，如胡萝卜、豆芽等。
祝您成功制作一道美味的咸蛋黄菇！
