保存豆腐方式：一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。
保存方式：
首先我们将豆腐放入锅中，加入适量的食盐煮开（水量稍多）；
待水煮开后，然后将豆腐和煮开的的水一起捞入盆中，水要没过豆腐；
最后待盆中的水喝豆腐晾凉后，用保鲜膜将其包住，放入冰箱里，这样保存的豆腐放置1个星期也不会变酸。
为了延长豆腐的保存时间，我们可以把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在容器里再放进冰箱，必要时隔2-3天换次水，则可以存放一个星期不变质。
