【食材】
莲藕2节，香葱几根，红辣椒 2个，盐一勺，椒十几粒
【步骤】
1、藕去皮后切薄片，凉水里过一遍后开水里炒1分钟马上捞出。
2、姜切丝，香葱切小段，红辣椒切段。
3、藕片先放在小盆里，加一勺盐晃几下，让盐均匀的附在藕片上，然后装在盘子里，香葱姜丝和红辣椒撒在藕片上。
4、冷锅倒入油，小火爆香花椒，花椒十几粒就够了，小火2-3分钟，慢慢爆出花椒香味。
5、花椒捞出扔掉，热油倒在藕片上，即可开吃。
1、藕片洗干净去皮，切成薄片
2、放入冷水中泡5分钟
3、锅里倒入清水，放入藕片，大火烧开，焯至藕片熟捞出
4、捞出再次过冷水
5、大葱切丝，姜切丝
6、把葱丝姜丝放在藕片上，锅里倒入少许油和花椒粒烧热，捞出花椒粒，把热油浇在藕片上
7、放入醋、盐和芝麻香油调均匀即可
8、装盘就可以吃了，简单又好吃
