当前位置:首页>维修大全>综合>

水菱角粉制作方法(新鲜菱角怎样做菱角粉)

水菱角粉制作方法(新鲜菱角怎样做菱角粉)

更新时间:2024-06-12 17:31:12

水菱角粉制作方法

1、把采收的新鲜菱角堆放在木桶里,约7日之后,果皮呈黑色。

2、将已变色的地菱角放入清水中浸漂4—5天,用木棒搅动之,使菱角表皮脱落(老菱角可不脱皮),洗净并晒干其外壳。

3、然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎,用粗孔筛筛去菱壳(菱壳可放在晒垫上日晒,再用碓舂一次,使其得到充分利用)。

4、筛下的菱角粉置于清水中浸漂,并随时捞出浮在水面的菱角壳。

5、约经24小时泡,即可在石磨或钢磨上磨成浆汁,用白布滤之,过滤后的渣再磨一次,并进行过滤,以充分提取淀粉。

6、将滤液盛于桶(盆)内,静置数小时,待淀粉沉淀后,舀去上层清水,晒干或烘干下部沉淀物,即是菱角粉。

更多栏目