黄金秀桃一般在夏季成熟,具体时间取决于种植地区和气候条件。通常在6月至8月之间,桃子会逐渐成熟。成熟的黄金秀桃果实呈金黄色,果肉饱满多汁,口感甜美。要确定桃子是否成熟,可以轻轻按压果实,如果果肉有一定的弹性,且果皮颜色鲜艳,那么就可以采摘享用了。