曲曲菜，也叫蒿子秆，是一种特别适合蒸食的蔬菜，口感清香，质地嫩滑。以下是曲曲菜的蒸制方法：
所需材料：
- 曲曲菜 500克
- 姜片适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食盐适量
制作步骤：
1. 菜洗净，切去根部硬皮，将曲曲菜切成大约3厘米长的段，并沥去多余的水分。
2. 在蒸盘中放一些姜片，这样可以去除蔬菜的青味儿。
3. 将切好的曲曲菜放入蒸盘中，并均匀洒上适量的盐和蒸鱼豉油。
4. 按照以下时长蒸制：用大火加热水，等水沸腾后将蒸盘放入蒸锅中，蒸制10-15分钟。
5. 售放至盘底不粘，并且蒸制好均匀透亮即可。
提示：
1. 曲曲菜在蒸制过程中不需要加水，因为曲曲菜自带的水分就足够了，这样可以保证它的清香原味。
2. 蒸制时可以根据口感和个人喜好适当增加或减少盐和蒸鱼豉油的量。
3. 切好曲曲菜后一定要沥干几次以尽可能去除多余的水分，这样可以保证蒸出的曲曲菜口感更加鲜嫩滑润。
适量曲曲菜择洗干净,凉水浸泡一会儿,捞出沥干水份。
适量花生油。
一勺半面粉。
5.拌到每片叶子上都均匀沾满面粉。
6.上屉大火两分钟。
7.蒸好的曲曲菜。
8.适量盐簸散,倒一点香油。
9.胡萝卜用模具压花摆盘。上面放上炒好的小米椒粒即可。
