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玉米带皮煮要多长时间(玉米带着皮煮好还是不带皮煮)

玉米带皮煮要多长时间(玉米带着皮煮好还是不带皮煮)

更新时间:2024-06-12 22:41:01

玉米带皮煮要多长时间

带皮玉米需要蒸15到20分钟,这样蒸出来的玉米又嫩又好吃,还不会损失营养。蒸玉米的方法特别简单,蒸玉米时将玉米的外衣留下两三层,然后放在电饭锅中加一个蒸屉,蒸的时候在玉米表面放点盐会更好吃。

蒸玉米首先要将玉米上面大量的胡须清理,但是不能将叶子全部去掉,要留两三片将玉米包裹,清理干净后,将玉米用冷水浸泡60分钟到120分钟,这样会让玉米保留原有的维生素,吸收水分后口感更加水嫩。

  然后将电饭煲里面加一些水,放上蒸屉后将玉米放上,可以等水开之后在玉米上面撒一点盐,这样可以让玉米的香甜散发出来,水开后再蒸15到20分钟,就可以享受美味的玉米了。

  蒸的玉米是比煮的玉米要好吃的,因为玉米放在水里煮会有许多糖份和营养成分流失到水中,这样就会影响玉米的口感,蒸的玉米就不会存在这些问题。

煮玉米大概需要15分钟。

煮青玉米至少有两个诀窍:

1、一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米,是等于鱼和鱼翅的关系,是互相借味的,一定要保留,但须子一定要除去而且是越干净越好,剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。

2、一定要用高压锅煮,没有高压锅就一定不能开锅盖。煮高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半,还有就是盖上阀以后换成中火。20分钟后关火,焖在锅里半小时后再开盖子。

扩展资料:

煮玉米的注意事项:

1、带皮煮

剥玉米皮时,可以留下最里层的叶子,以保持玉米原有的水分,吃起来口感更加水嫩,也能更大程度留住玉米的营养成分。

2、水沸后再煮8-10分钟

水开后,甜玉米(明黄色的)煮8分钟,糯玉米(白色的)煮得久一些,10分钟左右。

3、煮熟后马上捞出

煮熟后需要把玉米夹出来沥干水分,如果长时间浸泡在水里,玉米的味道会转淡,口感也会下降。

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