广西糯米饭怎么蒸才能不会变硬（广西糯米饭最正宗的做法）

要保证糯米浸泡时间足够六小时。

在做糯米饭之前，要提前浸泡糯米，糯米泡软后，蒸出来的糯米饭才会松软可口。

蒸糯米饭，可以在笼屉中垫上一层薄布，再将糯米平铺在上面，用旺火蒸至八成熟，打开锅盖，将红枣，莲子和板栗一起放入糯米中，蒸熟即可。