川菜脆肠是什么部位（川菜脆肚是猪的什么部位）

猪小肠的一部分

川菜脆肠是猪的小肠的一部分，通常用来制作脆皮烤肠或脆皮香肠。其特点是表面有一层坚硬脆皮，内部则是松软的肉质，口感香脆可口

关于这个问题，川菜脆肠是一种熟食，是用猪肠衣包裹着猪肉、猪肝、猪心等内脏和豆腐等材料制成的，属于猪肠类熟食。它是四川传统美食之一，口感鲜美，香辣可口，是川菜中的经典小吃之一。