巧克力脆壳加椰子油和玉米油的区别（融化巧克力加椰子油的正确方法）

口感不同，加了椰子油有浓郁的香醇，而且巧克力口感也比较自然，而且做冰淇淋或者是瑞士卷加椰子油，比玉米油更顺滑，加了玉米油不会那样口感

区别在于椰子油是用椰子籽榨出的油，玉米油是用玉米粒榨出的油。

椰子油就其营养与健康价值来说，比普通的植物油要低，它不如大豆油、花生油、玉米油等常见的植物油。因为它的脂肪酸构成是饱和脂肪酸比较多，而不饱和脂肪酸比较少，而不饱和脂肪酸营养价值更高。

一般饱和脂肪酸含量稍高一些的花生油、菜籽油用于炒菜更合适。