中文常见的编码有 UTF-8 和 GBK(CP936),TeXshop 默认的编码似乎是 ISO Latin 1。
因此按照默认设置,TeXshop 打开中文 .tex 文档,乱码几乎是肯定的。你可以修改 TeXshop 的默认编码,然后再尝试打开 .tex 文档。中文常见的编码有 UTF-8 和 GBK(CP936),TeXshop 默认的编码似乎是 ISO Latin 1。
因此按照默认设置,TeXshop 打开中文 .tex 文档,乱码几乎是肯定的。你可以修改 TeXshop 的默认编码,然后再尝试打开 .tex 文档。