能吃
材料:
木兰芽200克，胡萝卜50克切菱形片，蒜薹50克切段，火腿少许切丝，香菜少许切断，葱姜蒜切片，干辣椒3颗，油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽适量。
制作方法:
1.锅内烧油，放入胡萝卜片煸炒至断生，加入蒜薹煸炒片刻。
2.放入葱姜蒜干辣椒，炒出香味。
3、放入木兰芽，大火爆炒一会儿。
4、出锅前加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精翻炒均匀后装盘，再撒入一点火腿丝、香菜点缀即可。
可以吃，但是需煮熟吃。需要注意发芽的地瓜不能吃。为了避免地瓜长出地瓜芽，因此在买地瓜时和保存地瓜时就要注意以下几点：
1、买地瓜时要挑选新鲜的地瓜，有出芽情况的地瓜不能买；
2、买了的地瓜要及时吃完，起开后的地瓜要用保鲜膜包裹上再放入冰箱冷藏。
3、多余的地瓜要采用严格的储存手段，选择干燥、通风、低温的环境保存地瓜可以有效的延缓地瓜发芽的时间，但是要注意不能保存太久。
