1. 一般保质期其实有各种的条件才能够达到一定的保质期。比如说，如果是常温，可能是10天，但是如果是在冷藏的情况下的话，可能可以有20天。
2. 保质期一般会说在多少温度一下可以保持多久的时间。同时对于通风，是否放在比较背光的阴凉的地方有的时候也有要求。
3. 你说的滑子菇应该有可能是保持的方法不对，或者是放的地方不对，所以产生了异味。
在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。
