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肉炒的软是熟了吗(肉炒硬了是没熟还是炒老了)

肉炒的软是熟了吗(肉炒硬了是没熟还是炒老了)

更新时间:2024-06-15 15:11:45

肉炒的软是熟了吗

不一定,那要看你买在猪的哪个部位,还有就是看你怎么炒,猪的有些部位肉很嫩,不管熟不熟都很软,还有的就是在处理过程中肉不能失去水分,比如我们把肉切好,加一些调料,生粉,最后还要加一点油,就是锁住肉的水分不要流失,不管怎么炒肉都是软的,随便炒几下就不能说它是熟的。

不一定,得掌握之前加工和温度情况。

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