鉴别宋建盏的真品可以参考以下几个依据：
1. 器型：宋建盏的器型通常较为规整，线条流畅，盏口微敛，盏底略宽，具有独特的风格。
2. 胎质：真品的胎质较为致密，胎体较厚，有一定的重量感。
3. 釉色：宋建盏的釉色多样，常见的有兔毫、油滴、鹧鸪斑等，釉色鲜艳且有层次感。
4. 斑纹：真品的斑纹自然形成，分布均匀，且具有独特的韵律和变化。
5. 底部特征：底部通常有“供御”“进盏”等字样，或者有落款、印记等标识。
6. 工艺：真品的制作工艺精湛，注重细节，如器壁的厚薄均匀、釉面的光滑度等。
7. 气味：真品通常没有异味，可能有轻微的泥土气息。
8. 专业鉴定：最可靠的方法是请专业的鉴定机构或专家进行鉴定。
需要注意的是，鉴别宋建盏的真品需要综合考虑多个因素，并且需要一定的经验和专业知识。在购买时，选择信誉良好的商家，并仔细观察建盏的特征。
