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这是市场上买回来新鲜巴蛸，表面一层黏液，抓起来滑滑的，第一步就是要处理巴蛸
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把巴蛸搓洗干净，把表面的黏液搓掉，必要时可以使用盐水，再者还要把吸盘内的脏东西清洗干净
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中间这个位置是巴蛸的口器，也就是“嘴巴”，也可以事先清理掉，需要点力气
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这是眼睛的位置，眼睛就很好找了
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然后就是下锅煮，注意煮的时间不要太长，容易煮老，嚼起来费劲。水开后，下锅煮三五分钟即可，注意巴蛸的大头要充分入水，目的就是为了煮透。
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拌好蘸料，酱油、醋和少量的食盐，可以加点姜末
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然后就可以开吃了，美味不可抵挡，注意巴蛸的头部最好一整个吃掉，
