用醋和碱面清洗。短腿巴梢的八爪鱼需要用白醋和碱面水搓洗章鱼,把章鱼牙齿抠掉,将巴梢彻底清洗干净。
八爪鱼我们这里也叫“巴蛸”,它是头足类章鱼的一种,一般海边人按照它腿的长短把它分为二种:一种长腿个头大一些的叫作“长腿巴蛸”,这种八爪鱼的肉比较多,但是肉质要略硬一些;第二种腿比较短一些,颜色上也会略白一些,大家管这叫“短腿巴蛸”,这种短腿的肉质要比长腿的嫩一些。
用醋和碱面清洗。短腿巴梢的八爪鱼需要用白醋和碱面水搓洗章鱼,把章鱼牙齿抠掉,将巴梢彻底清洗干净。
八爪鱼我们这里也叫“巴蛸”,它是头足类章鱼的一种,一般海边人按照它腿的长短把它分为二种:一种长腿个头大一些的叫作“长腿巴蛸”,这种八爪鱼的肉比较多,但是肉质要略硬一些;第二种腿比较短一些,颜色上也会略白一些,大家管这叫“短腿巴蛸”,这种短腿的肉质要比长腿的嫩一些。