主料：黑鱼1条，番茄2个
辅料：淀粉适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量
做法：
1.黑鱼菜场买回来片好后，有鱼骨的和鱼片分开清洗，最好洗个5遍以上，多几次更好。然后用料酒和淀粉分别腌制10分钟左右
2.等待的时间里，两只番茄削皮去梗，切成小块
3.葱姜蒜备好，最好切成大块，方便烧差不多之后捞出
4.油烧热后，把葱姜蒜放进去炒一下
5.炒一会后，放入番茄翻炒
6.然后放入有鱼骨的鱼肉下去翻炒
7.炒一会后，放入水煮开
8.多煮一会，如果还有比较大的番茄，就用勺子压一下，觉得差不多之后，下鱼片，搅拌均匀后，放盐，几滴酱油，鸡精可放可不放。煮好后就好出锅了
首先你肯定是先要把番茄大火翻炒熟了。然后鱼切片准备好了，先热油炸一遍，然后再复炸一遍。
最后再把它跟番茄焖一下就可以了
