1.
把300克贝贝南瓜洗净去皮，切成块放入锅锅中篦子上蒸熟。
取出来用勺子捣成南瓜泥备用。
把300克南瓜泥，200克玉米粉，100克普通面粉，200ml冷水，3克酵母，20克细砂糖混合倒入容器中。
用筷子搅拌均匀，表面盖上保鲜膜，醒发到2倍大。
再倒入切碎的30克红枣，20克葡萄干，20克蔓越莓，用筷子拌匀。
倒入6寸模具中。
放入锅中篦子上，表面再摆放一圈30克红枣。
表面盖保鲜膜，大火煮开，转中小火继续蒸30分钟。
蒸好后焖5分钟即可掀开锅盖，食用的时候切成小块即可。
2.
300克玉米颗粒扒下，挨着玉米棒上的许多淡黄色的小芽全部拔下。
将300克玉米粒放入破壁机中，加入100ml水，打成细腻的400克玉米糊。
300克南瓜蒸熟，倒入400克玉米糊糊中，用筷子搅拌均匀，南瓜稍微蒸熟一点，用筷子轻轻搅拌就变成泥。
将300克面粉放入700克南瓜玉米泥中，用刮刀搅拌至无干粉颗粒的面糊。
加入3克酵母粉，用筷子充分搅拌均匀，让酵母粉融化。
再将300克玉米颗粒也倒入糊糊中，放到温暖的地方，发酵30分钟。
发酵好的面糊里面呈现大量的蜂窝状。
用筷子挑起一团面糊，放在粽叶上。
一个个摆入锅中，大火蒸15分钟即可。
3.
300克南瓜去皮上锅蒸熟，加100ml水。
300克面粉，100克玉米面和3克酵母倒入盆中，300克南瓜趁热压成泥一起放入面粉中，分开多次加入。
先用筷子搅拌成絮状，无干粉后用手和成较硬的面团，刚开始可能不好揉，可以醒上个10分钟再揉。
把揉好的800克面团放在温暖处发酵至两倍大，用手指按压不回缩，扒开后有蜂窝状发酵好。
在案板上撒30克干面粉，把发酵好的面团反复揉，排出面团里的空气，再把面团分成大小均匀的50克小挤子，揉成圆形备用。
取一个圆形的小面团，用手按扁再用擀面杖擀薄，放入30克豆沙馅。
像包包子一样包起揉圆，收口收在底部朝下放再把面团来回搓成长条状，全部做好后盖上保鲜膜醒10分钟。
锅内热20ml油，放入包好的玉米馍煎至定型，再加入到面团的三分之一处，盖上盖子焖至水分蒸发完即可。
