豆要提前泡6-10小时。要经过长时间浸泡，让豆充分发涨，破坏细胞壁，豆子中的蛋白质等营养物质才能更好被人体吸收利用，但夏季温度高，浸泡时间长，豆容易变味变质，建议放入冰箱冷藏浸泡，抑制细菌等微生物的滋生，泡发6-10小时，浆液质地更细腻，营养物质也更易吸收。
三豆汤顾名思义就是用三种豆子熬煮的汤，分别是；绿豆、红豆、黑豆。需要提前1个小时泡发一下，这样煮的时候更好煮软。红豆也可以换成赤小豆，祛湿效果更佳。
这三种豆子都各有功效，绿豆清热解暑很多人都并不陌生了，夏天喝绿豆汤也是非常不错的选择，红豆的主要功能就是清热利湿，而黑豆可以补虚黑发，这三种豆搭配在一起煮成糖水，口感清甜沙软，清热解暑，抵御湿气，小暑闷热天喝它再合适不过了。是一款老少皆宜的夏季养人糖水，做法简单，家人也爱喝。
