材料：
牛排100克，冬瓜200克，洋葱1个，姜2片，盐，胡椒粉，葱花，清水适量。
步骤：
1.将牛排过水焯水去血沫，洗净备用。
2.冬瓜去皮去籽切成小块。
3.洋葱削皮后切成块状。
4.姜洗净切片。
5.锅内放入少量油烧热，加入姜片煸炒，放入牛排煎至两面金黄色后捞出备用。
6.锅中加入清水，放入冬瓜块、洋葱块和姜片，煮开后撇去浮沫。
7.加入煎好的牛排块，烧开后转小火炖煮20分钟左右。
8.加入适量的盐和胡椒粉进行调味，撒上葱花即可。
食材：冬瓜适量、牛排适量、花生油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生粉适量、料酒少许、香油适量
方法/步骤：
1、取适量的新鲜牛排，切成丝，放入盐水中浸泡10分钟。
2、取适量的冬瓜，去皮洗净切成块。再取适量的姜去皮洗净切成小块，取两根葱洗净切成末备用。
3、将牛排捞出放入碗中，将适量的花生油、食盐、料酒、香油、生粉依次放入，搅拌均匀，然后腌制两分钟。
4、将锅中放入适量的花生油加热，将姜块放入锅中翻炒一下然后放入冬瓜，加适量的食盐翻炒均匀。
5、加入适量的清水，将冬瓜煮10分钟。
6、用筷子轻轻搅拌开。
7、再放入少许食盐和葱花，即可起锅。
