1、第一次使用前需开锅养锅。【开锅方法】：锅里倒进半锅水，小火煮十分钟； 倒掉水，擦干，再用食用油将锅内涂抹两遍，小火烧2-3分钟。待冷却后洗干净就可以用了。
2、使用时：先热锅几分钟，再加油，热油几分钟，之后只用 中火或小火。煎饼、煎蛋这类，或者盖上盖子时，一般只用小火。禁止大火干烧。
3、使用后：利用锅的余温来清洗，加入清水和少量洗洁精，用海绵将锅体、锅底清洗干净，最后一定要用抹布擦干。
4、不要长时间盛放食盐、酱油、醋、积水等，长时间不用应保持锅体干燥。
5、铁铲、钢铲、木铲均可使用。电磁炉、天然气、液化气通用。
