1.黄豆洗净备用，干辣椒和姜备用。
2.热油锅放干辣椒和姜爆出香味，把黄豆放进去炒一会。
3.加酱油和生抽，盐继续翻炒，我喜欢炒得久一点，炒到黄豆皮有点志皱。
4.加适量清水，小没过黄豆就差不多，改用中火焖。
5.焖得差不多，改大火收汁，加入鸡精即可。
主料:大豆250克
调料:辣椒(红、尖、干)10克料酒15克盐8克酱油10克白砂糖20克香油25克花椒5克八角5克花生油100克 大葱15克姜15克
具体步骤如下:
第一步:将干黄豆洗净，用温水浸泡胀发
第二步:锅置火上，放入花生油烧热，下入 葱、姜、干辣椒煸炒出味，再放入鸡汤400毫升、酱油、糖、盐、味精、料酒、桂皮 大料、黄豆。
第三步:烧开后改用微火把汤干，淋点香油 即成。
