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砂锅焗笔管鱼(砂锅焗笔管鱼的做法大全)

砂锅焗笔管鱼(砂锅焗笔管鱼的做法大全)

更新时间:2024-06-11 16:03:11

砂锅焗笔管鱼

食材用料

笔管鱼 1条,花椒粉 1勺,白胡椒粉 1勺,盐 一丢丢,玉米淀粉 适量,油 适量,洋葱 1个,大蒜粒 5粒,料酒 适量,生抽 适量,耗油 适量,黑胡椒碎 现磨适量,香菜 1根

砂锅焗笔管鱼的做法步骤:

步骤 1

笔管鱼清理好,清洗干净,切块,用厨房纸吸干水,加入白胡椒粉、花椒粉、盐、一点点生抽,拌匀,放冰箱一晚

步骤 2

鱼每面粘玉米淀粉待用 不粘锅,锅热放油,油热放入笔管鱼,每面煎金黄

步骤 3

另起一个砂锅,擦干锅内水分,放油,放切好的洋葱扒拉扒拉,放蒜粒

步骤 4

洋葱铺底,把笔管鱼捡进砂锅,淋入料酒,加盖子闷一下,打开盖子跑跑酒气,再盖上盖子,闷三分钟。 准备一个小碗,放入生抽、耗油、黑胡椒粉,搅匀,淋入锅内,上面放点洋葱,再盖上盖子,大概再焗两三分钟就熄火。不要开盖子,继续焖。上桌再开盖子

步骤 5

加片香菜,开动。

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