哪些植物可以食用茎（植物可食用的根和茎的区别）

植物可以食用茎有芋头，马铃薯，莴苣这些

芋头食用的是植物芋的地下变态茎；

马铃薯食用的是植物马铃薯的地下变态茎；

莴苣食用的是植物莴苣的地上粗大变态茎的髓；

芹菜，白菜，油菜，香菜，大葱，大蒜，孔雀菜，生菜，快菜，乌塌菜，四季油麦菜，洋葱，胡萝卜，萝卜，土豆，地瓜，黄花菜，黄瓜，丝瓜，南瓜，东瓜，藕。