用料
猪肉糜 200g
云南老酱 80g
十三香粉 5g
料酒 15ml
蒜泥姜末（去腥） 10g
云南万能杂酱（肉酱）米线面条浇头的做法步骤
步骤 1
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准备好所有原材料
步骤 2
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油热锅后，将拌了姜末蒜泥的的猪肉糜下锅后，加十三香粉、料酒炒至肉变色
步骤 3
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加入云南老酱，炒酱的时候用小火，以免粘锅
步骤 4
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炒的稍微干一点，油多一点，可以放个十天半个月都没问题，油浸泡着肉可以延长储存时间。
步骤 5
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米线和一些蔬菜
步骤 6
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煮好的米线加入蔬菜、腐皮、肉酱就可以享用了
步骤 7
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拌凉米线夏天吃也是超级棒的哟
1、把葱姜蒜切碎。
2、将姜蒜其放在温油里爆出香味，放肉末炒变色，放草果粉、酱油、辣椒面、单山蘸水辣(根据个人吃辣程度加辣椒)、盐，拌匀炒熟出锅，盛在小碗里待用。(炒炸酱时可以多放点油，这样炒出来的肉酱才会香)
