辣椒酱变酸了怎么办（辣椒酱没几天变酸了怎么补救）

在辣椒酱没有变质的前提下可以补求一下。在适当的加一些食盐和适当的白酒，少放一点白糖，这样就能够使辣椒酱回归到正常口味了，它的酸味儿就会减轻了很多。

可以往里面多放一点盐,因为盐本身就具有防腐的功能,能够让腌制的食物长时间不变质。此外在保存过程中还需要将其密封,避免辣椒酱与外界空气和水分接触。